Jak zrobić gofry?

Witam :)
Jak dzieci nie chcą jeść, to każda Mama wymyśla. A może gofry? Tak! Zlecenie przyjęte, zatem do dzieła :) Zwykle robię gofry z gęstszego ciasta naleśnikowego z dwoma jajkami. Tym razem chciałam wypróbować gofry z mojego ulubionego "słodkiego" bloga MOJE WYPIEKI. I rzeczywiści wyszły chrupiące, bardziej suche, dzieci się zajadały, plan wykonany, pozdrawiam :)

 A tyle zostało do kawy:)
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 2 szklanki mleka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 1/3 szklanki oleju słonecznikowego ( ja dałam rzepakowy),
- 2 jajka (żółtka oddzielone od białek),
- 1 opakowanie cukru waniliowego (małe).

Wykonanie:
Jajka rozbijamy, oddzielamy żółtka od białek i białka ubijamy. Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą masę, a na koniec dodajemy ubite białka i delikatnie wszystko mieszamy. Pieczemy około 2 minuty na rumiano. Podajemy z ulubionymi dodatkami. U nas z cukrem pudrem :) Smacznego.

Owsianka na śniadanka.

Witam :)
Prosta, poczciwa owsianka, przeze mnie wciśnięta w niepamięć, chyba przez przedszkole. Jakoś wydawała mi się skomplikowana w przygotowaniu. Nic bardziej mylnego :) Gotuje się 3 minuty, a wzięłam najzwyklejsze płatki owsiane górskie i błyskawiczne. Na poranną rozgrzewkę wyśmienita, mile Was zaskoczy :)

Składniki:
- 1 szklanka mleka,
- 4 łyżki płatków owsianych zmieszanych z siemieniem lnianym,
- 1 łyżka miodu.

Wykonanie:
Płatki owsiane wrzucam do mleka i gotuję około 3-5 minut na małym ogniu, żeby nie pilnować :) I już :) Dodaję na koniec miód, a można wrzucić jeszcze jakieś owoce kandyzowane, rodzynki, wiórki kokosowe, pyszne, pozdrawiam :)

Jak zrobić ciasto cynamonowe?

Witam :)
Ciasto cynamonowe, szybkie, drożdżowe, pachnące. Baza taka sama jak w przepisie na  ciasto drożdżowe z porzeczkami i serem tylko prościej. To ciasto drożdżowe, które zawsze się udaje i nie wymaga długiego wyrabiania. Polecam :)

Składniki:
- 4 dag drożdży,
- 3/4 szkl. cukru,
- 3 całe jaja,
- 1 szkl. mleka,
- 1/2 szkl. oleju,
- 1/2 kg mąki,
- 1 łyżeczka cynamonu.

Wykonanie:
Drożdże pokruszyć, zasypać cukrem, dodać jajka, mleko, olej, cynamon, zostawić na 1 godzinę. Po tym czasie dodać mąkę i wymieszać wszystko łyżką w miarę dokładnie (ciasto daje się łatwo mieszać, ma konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego) Wyłożyć na blachę, na ciasto, posypać kruszonką (zrobioną z: 10 dag mąki, 5 dag masła, 2 łyżek cukru, opakowania cukru waniliowego). Piec około 45 minut w temp. 180 C.

Życzę smacznego :)

Co zrobić z awokado?

Witam :)
 Awokado dojrzałe, mięciutkie, zakupiłam w celu podreperowania zdrowia.
Inaczej smaczliwka; posiada bardzo dużo cennych witamin i tłuszczy - http://pl.wikipedia.org/wiki/Smaczliwka.
I co z nią zrobić szybko, prosto i smacznie? Polecam mazidło :)

Składniki:
- awokado ( powinno być miękkie),
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- suszony czosnek, sól, papryka w proszku słodka, papryka suszona ostra,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego.

Wykonanie:
Awokado dzielę na pół, usuwam pestkę i łyżeczką wyjmuję miąższ, następnie dziabię widelcem, doprawiam, mieszam i już :)
Polecam :)

Zupa na ból brzucha.

Witam :)
Wirusy szaleją, więc byłam zmuszona sporządzić zupkę dietetyczną i zatrzymującą :) Wobec tego duża ilość gotowanej marchewki, dynia i kasza jaglana. Aby zapobiec marudzeniu, że delikatna proponuję wrzucić kawałek wędzonej kiełbaski. Ja dodatkowo zrobiłam grzanki czosnkowe. Na zdrowie :)

  Składniki:
- 1 łyżka masła,
- 2 łyżki kaszy jaglanej (sparzonej wrzątkiem, by straciła goryczkę - wygodnie na sitku) ,
- 3 średnie marchewki (ok. 200g),
- ok. 150 g. dyni (dałam mrożoną),
- 1 pietruszka,
- 2 ziemniaki,
- sól, pieprz, czosnek granulowany do smaku,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego.

Wykonanie:
Do garnka z wodą wrzucam umyte, pokrojone warzywa. Doprawiam masłem, przyprawami. Gotuje się około 15 minut. Po ugotowaniu warzywa rozgniatam widelcem, bądź miksuję blenderem. Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy, zagotowuję. Z pokrojonej w kostkę, czerstwej bułki robię grzanki na patelni, posypuję suszonym czosnkiem.
W wersji dla wymagających, dorzucam pod koniec gotowania wędzoną kiełbaskę. Smacznego :)

Ciasteczka ....... kruche i twarde.

Witam :)
A dziś ciasteczka do kawy polecam. Zrobiłam dwie wersje: pierwsza z wiórkami kokosowymi, a druga kakaowo - korzenna z imbirem, cynamonem i mielonymi orzechami. Od razu poprawia się nastrój :)

Składniki:
- pół kilo mąki,
- mała łyżeczka proszku do pieczenia,
- cukier wanilinowy,
- 3/4 kostki masła,
- 3/4 szkl. cukru,
- 2 jajka,
do wersji jasnej: 100 g wiórek kokosowych,
do wersji ciemnej: 1- 2 łyżeczki ciemnego kakao, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka imbiru, 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich, pół szklanki zmielonych ziaren słonecznika, pół szklanki zmielonych pestek dyni.

Wykonanie:
Mąkę, cukier, jajka, masło, proszek do pieczenia wrzucamy do miski i wyrabiamy. Gdy ciasto będzie jednolite, plastyczne odstawiamy na 15 minut. Ja w tym czasie mieliłam orzechy, dynię, słonecznik. Ciasto dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy wiórki kokosowe, a do drugiej kakao, cynamon, imbir, zmielone orzechy i wyrabiamy. Teraz zaczyna się zabawa z wykrawaniem ciasteczek :) Pieczemy w temp. 180 C, trzeba pilnować żeby po około 10 minutach za mocno się nie przyrumieniły :)  

Jak zrobić kaczkę?

Witam :)
Jak zrobić kaczkę? Kupiłam i zabierałam się do niej cały dzień. Kaczka świeża, zafoliowana i całe szczęście na opakowaniu przepis :) Jest dobrze, pomyślałam... i jak to u mnie, robię ze składników, które mam pod ręką. Na opakowaniu przepis na: Kaczkę pieczoną nadziewaną kurkami i kaszą gryczaną. A u mnie zgadza się jedynie kaczka i kasza gryczana :) 
Wyszła mięciutka, soczysta i pachnąca jednocześnie majerankiem, jabłkami. I ta kasza z grzybami.... fajne połączenie, chociaż do końca nie wiedziałam czy będzie udane. Zapraszam. 

  Składniki:
- 1 świeża kaczka około 2 kg,
- 2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej,
- 2 jabłka,
- pół kilo podgrzybków ( u mnie mrożone),
- 1 cebula,
- 7 suszonych śliwek, 3 suszone morele (tyle miałam :) ),
- pół kieliszka wytrawnego wina,
- 1 szklanka cydru ( może być sok jabłkowy),
- sól, pieprz, 2 łyżki suszonego majeranku, łyżka suszonego czosnku.

Wykonanie:
Najpierw zrobiłam farsz, tj. ugotowaną kaszę zmieszałam z jabłkami, podsmażonymi z cebulą podgrzybkami i namoczonymi w czerwonym winie śliwkami. Kaczkę opłukałam, posoliłam, posypałam czosnkiem, pieprzem, majerankiem. Nadziałam farszem, zaszyłam białą nitką otworki, żeby kasza nie uciekła ( z braku wykałaczek ), podlałam szklanką cydru i do pieca na 1,5 - 2 godziny. 
Cydr - dlatego, że robiłam i miałam pod ręką, więc wyszło na bogato :)

PS. Niestety list do Mikołaja nie dotarł, więc jakość zdjęć - niestety mało oddająca rzeczywistość, z kamerki internetowej :(

Noworoczne jajeczne śniadanie.

Witam :)
Po szaleństwach sylwestrowo-noworocznych śniadanie powinno być ogólnie wzmacniające :) I to rzadkość o tej porze roku - u mnie w ogródku jeszcze rośnie, nie zmarzł BURAK LIŚCIOWY.  Polecam, mam nadzieję, że zachęcę do siania na wiosnę i jedzenia, fantastyczne warzywko, o nim jeszcze będzie.

Składniki:
- 2 jajka,
- pół cebuli,
- 8 liści buraka liściowego,
- olej (masło), sól, pieprz

Wykonanie:
Cebulę szklimy na łyżeczce oleju (masła), dodajemy umyte, pokrojone liście, lekko dusimy pod przykryciem, wbijamy jajka, doprawiamy do smaku sola i pieprzem.
Polecam zastrzyk witamin :)

Noworoczna pasta.

Witam :)
Noworoczna pasta do chleba, aksamitna, ze szprotkami.

Składniki:
- 300 g szprotek podwędzanych,
- 5 jajek,
- 2 papryczki, ostre, marynowane,
-  1/2 szklanki majonezu.

Wykonanie:
Jajka gotujemy, szprotki dzielimy na mniejsze kawałki, papryczki również. Wszystko wrzucamy do miski, miksujemy blenderem na jednolitą masę. Bardzo dobra :) 

Sernik.

Witam :)
Noworocznie Wszystkich w 2014 roku :)
Dziś puszysty sernik Mojej Siostry Gosi, która robi przepyszne rzeczy, 
szybko i jak się nie stara :)
Polecam :)

Składniki:
- 2 szklanki pokruszonych herbatników,
- 1 kg sera (trzeba zmielić),
- 6 jajek,
- 1 szklanka cukru,
- opakowanie budyniu waniliowego,
- opakowanie budyniu śmietankowego,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/2 kostki masła (ok. 100 g),

Wykonanie:
Żółtka oddzielamy od białek. W misce ucieramy żółtka z cukrem, serem, budyniami, masłem, proszkiem do pieczenia i serem. Z białek ubijamy pianę, dodajemy do reszty składników i delikatnie mieszamy, aby całość była puszysta. Dno blachy do pieczenia przysypujemy herbatnikami, masą serową. Pieczemy około 45 minut w temp. 180 C.    

Smacznego :)