Ogórki w curry.

Witam,

Hit mojej Siostry Gosi, wszystkim smakuje, to od niej dostałam przepis i właśnie powstało parę słoików, które cieszą oczy:) Pyszne.
Składniki:
- 3 kg. ogórków (obranych)
- 1 kg. cebuli
- 1 kg. marchewki
- 1 paczka gorczycy
Zalewa:
- 3,5 szklanki wody
- 1,5 szklanki octu
- 1,5 szklanki cukru
- 2 łyżki soli
- 3 łyżki curry
Wykonanie:

Ogórki obrać, pokroić wzdłuż na słupki, cebulę i marchew w krążki. Gotujemy zalewę. Na dno słoika układamy cebulę, marchew, gorczycę, układamy ogórki, na wierzch kilka krążków cebuli i marchewki. Można dodatkowo pasteryzować w piekarniku w temp. 150 stopni, około 15 minut.
Dla wielbicieli curry :)

Dolmades.

Witam,
I tak zobaczyłam młode liście winogron i od razu pomyślałam, żeby może zrobić dolmades, nietypowe gołąbki,. Kiedyś, dawno dawno temu mi smakowały, to spróbuję i oto efekty :) Myślę, że liście powinno się wcześniej dłużej blanszować, chociaż 5 minut bo u mnie wyszły nie całkiem mięciutkie, tak jak się spodziewałam. Może to też zależeć od samych liści, pewnie trzeba wybierać bardzo młodziutkie, a nie po prostu ładne, jak ja to zrobiłam. Ponieważ to był mój eksperyment, a zasugerowałam się przepisem od zenony brzeg z blogu  To co ty właściwie jesz http://tocotywlasciwiejesz.blogspot.com/2011/06/dolmades-goabki-z-lisci-winogron.html. Moim zdaniem to danie zalicza się do nowych smaków, które warto spróbować. Zobaczcie sami :)

Składniki:

• 10 liści winogron,
• 1 papryka żółta
• 200g ugotowanego ryżu
• 3 dorodne pomidory
• 3 ząbki czosnku
• sól, zioła prowansalskie
• łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 mała cytryna
• 2 łyżki śmietany
  Wykonanie:
  Liście winogron myjemy i gotujemy w małej ilości wody około 5 minut. Ryż mieszamy z pokrojoną wcześniej papryką, pomidorami (bez skóry), doprawiamy czosnkiem, solą i ziołami prowansalskimi. Na liść układamy łyżkę farszu i zwijamy gołąbka. Gdy mamy już komplet gołąbków, układamy je ściśle w garnku, przekładamy plastrami cytryny, zalewamy wodą, doprawiamy trochę solą, szczyptą cukru i łyżką koncentratu pomidorowego. Dusimy na małym ogniu około godziny. Pod koniec duszenia doprawiamy śmietaną. Smacznego:)
  
  
  

Konfitura.

Witam,

Dziś konfitura z tego, co pod ręką :) brzoskwiniowo-jeżynowo-jabłkowo-bananowa z dodatkiem imbiru i cynamonu.
Składniki:
 4 brzoskwinie, kubek jeżyn (ok.150g), 1 jabłko, banan, 4 łyżki cukru, szczypta cynamonu i imbiru
Wykonanie:
Brzoskwinię zalewamy wrzątkiem, potem wrzucamy do zimnej wody, obieramy ze skórki, kroimy na małe kawałki. Jabłka i banany również. Wszystko wrzucamy do garnka, dodajemy cukier i przyprawy. Zagotowujemy, gorące przekładamy do wyparzonych słoików.
Sprawdźcie sami :)

Sernik na zimno z bananami.

Witam,

A oto różowy sernik z kawałkami bananów, robi się błyskawicznie, polecam na imprezę urodzinową dla dziecka :)
Składniki:

• 4 serki homogenizowane - truskawkowe,
• kosta sera białego,
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szkl. wody,
• 1 łyżka miękkiego masła,
• 1/2 szkl. cukru pudru

Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać, na koniec dodać żelatynę. Banany pokroić na plasterki, wrzucić do masy. Wstawić do lodówki na około godziny. Szybko się robi, naprawdę polecam :)

Ciasto bananowe.

Witam,
Mam słabość do ciasta bananowego, uwielbiam rano skubnąć kawałek zamiast kanapki, do kawy z mlekiem :)
Przepis mam już parę lat, zapisany w moim zeszycie kulinarnym, nie pamiętam już skąd wzięłam :)
Bardzo dojrzałe banany kupiłam za złotówkę, z myślą oczywiście o cieście, polecam :)
Składniki:

• 4 bardzo dojrzałe banany (ok. 80 dag.),
• 2 szkl. maki pszennej,
• 1 szkl. cukru,
• 2 łyżki miękkiego masła,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka sody rozpuszczona w 1/4 szkl. ciepłej wody,
• szczypta soli

Wykonanie:
Banany obrać, pokroić na drobne kawałki lub rozdrobnić widelcem, dodać cukier, jajko, masło, szczyptę soli, sodę, na koniec mąkę. Wszystko wymieszać, najlepiej widelcem lub łyżką. Masę przełożyć do ulubionej formy, upiec w temp. 150 stopni około godziny.

Smacznego :)

Sezon na ...: Chleb codzienny.

Chleb codzienny na zakwasie.:
Witam,

Przedstawiam Wam chleb niecodzienny, który stał się chlebem codziennym... . Sycący z chrupiącą skórką, pełen błonnika. Czasem dodaję szczyptę czarnuszki i wychodzi nieprzeciętny.
Przepis dostałam od koleżanki Krystyny, która dostała od innej koleżanki wraz z zakwasem, a który potem zmieniłam na potrzeby chwili.
Polecam :)
Składniki:

• 2 szkl. mąki pszennej,
• 1 szkl. mąki żytniej,
• 1 szkl. mąki pszennej razowej,
• 1 szkl. mieszanki do chleba (mojej: siemię lniane, otręby pszenne, płatki owsiane),
• 2 łyżeczki soli,
• zakwas ok. 100 ml. (* o zakwasie jeszcze napiszę),
• ok. 3 szkl. wody.
  
  Wykonanie:
  Sypkie składniki wymieszać, dodać zakwas, wodę. Konsystencja ciasta u mnie jest zwykle luźna. Przekładam do owalnego, metalowego garnka z pokrywką, u mnie się sprawdził. Jest to stary , czarny garnek, tzw. gęsiarka, moja Mama dusiła w nim kurczaka na obiad. Boki i dno garnka smaruję masłem i wysypuję "śrutem", czyli moją mieszanką do chleba. Chleb na zakwasie długo wyrasta. Ja zwykle robię go wieczorem i rano piekę w temp. 180 stopni, z grzałką dolną i górną, około godziny. Na kwadrans przed wyjęciem, zdejmuję pokrywkę. Chleb studzę na kratce. Spróbujcie koniecznie :)
  

Lody nektarynkowe.

Witam,

Dziś w upalny dzień, aż się chciało pojeść zimne lody. Nektarynki pachną słodko i zachęcająco :)
Przepis zainspirowany wpisem Dorotki z bloga Moje Wypieki. Dla mnie doskonałe lody, mocno zmrożone... pycha :)

Składniki:

• 1 puszka mleka skondensowanego - niesłodzonego
• pół szkl. cukru
• 4 nektarynki

Przygotowanie:
Nektarynki sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, wyjąć pestkę, pokroić na kawałki, zmiksować. Połowę mleka połączyć z cukrem i podgrzać. Gdy się cukier rozpuści schłodzić, dodać resztę mleka i miksować około 10 minut. Następnie połączyć z musem nektarynkowym. Przełożyć do foremek i zamrozić. Mnie smakowały :)

Placki cukiniowo-ziemniaczane

Proponuję placki cukiniowo-ziemniaczane.
Robi się je w miarę szybko, są delikatne, sycące, smakują wszystkim :)

Składniki:

• 1 cukinia (ok. 15 cm.)
• 2 ziemniaki
• 2 jajka
• ok. 1/2 szkl. mąki pszennej
• ok. 1/2 szkl. mąki pszennej razowej
• 1 łyżka startego oscypka
• 1 łyżka startego żółtego sera
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Cukinię, ziemniaki, cebulę, czosnek zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach, posolić, chwilę odczekać i odcisnąć. Następnie dodać jaja, mąkę i doprawić. Można dodać szczyptę gałki muszkatołowej jak ktoś lubi. Smażymy placki z obu stron na złoty kolor, ja podałam ze śmietaną, można z sosem czosnkowym :)
Smacznego :)

CIASTO Z PORZECZKAMI POD BEZĄ

A teraz coś na słodko.
Gdy pojawia się czarna porzeczka to już się cieszę bo w tym cieście najbardziej mi smakuje, polecam :)

          Składniki:
na ciasto:

• 3 szkl. mąki krupczatki
• 1 szkl. cukru
• 1 kostka masła lub margaryny
• 4 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy

na bezę:

• 4 białka
• 3/4 szkl. cukru
• szczypta soli

Porzeczki: około 400g
Wykonanie:
Składniki na ciasto wymieszać. Przełożyć do formy kwadratowej lub prostokątnej i zapiec ok 20 min w temp. 170 stopni C. Z białek ubić pianę, dodać cukier. Gdy ciasto się zrumieni, wrzucamy na wierzch porzeczki, na to pianę, dalej zapiekamy około 15 min. 
Smacznego ;)

Sezon na ...: POTRAWKA Z CUKINII, KAPUSTY I KAWAŁKAMI INDYKA

Sezon na ...: POTRAWKA Z CUKINII, KAPUSTY Z KAWAŁKAMI INDYKA: "Witam :) Przedstawiam w pierwszej odsłonie potrawkę z cukinii, bo sezon na nią w pełni i grzech nie wykorzystać. Dedykuję ją Pani Lucynie..."

POTRAWKA Z CUKINII, KAPUSTY I KAWAŁKAMI INDYKA

Witam :)

Przedstawiam w pierwszej odsłonie potrawkę z cukinii, bo sezon na nią w pełni i grzech nie wykorzystać.
Dedykuję ją Pani Lucynie, która dawno, dawno temu pokazała mi, że istnieje tak smaczne warzywo :)
Wymyśliłam sobie, że cukinia i kapusta to dobre połączenie, sprawdźcie sami.

Jako, że jestem naturszczykiem, to proszę o cierpliwość nad wystrojem bloga. Dopiero zaczynam :)

Składniki:

• 3 średnie cukinie
• pół średniej wielkości kapusty
• 500g mięsa gulaszowego z indyka 
• 2 duże pomidory
• 1 duża cebula
• sól, pieprz do smaku

 Wykonanie:
Mięso doprawić, usmażyć na patelni, dodać pokrojoną w kostkę cukinię, cebulę, poszatkowaną kapustę. Poddusić, na koniec dodać pomidory.

Potrawkę robi się szybko, jest łatwa w wykonaniu i bardzo smaczna, polecam :)