sobota, 27 sierpnia 2011

Leczo z ryżem.

Witam,
Sezon na paprykę w pełni, a jeszcze jak się dostało paprykę od Basi*, własnoręcznie wyhodowaną, nic tylko jeść :)
Składniki:
- 4 papryki, u mnie czerwone
- 1 duża cebula,
- 3 małe pętka kiełbasy (ok. 350g)
- 7 szt. pieczarek (ok. 200g)
- pół puszki kukurydzy
- sól, pieprz
- szklanka ryżu
Wykonanie:
Cebulę obrać, pokroić w dużą kostkę. Paprykę oczyścić, pieczarki pokroić na kawałki, jak kto lubi, podsmażyć na oleju, podlać wodą, poddusić z czosnkiem, przyprawami i kukurydzą. Smacznego :)


* Basia hoduje paprykę, chętnym podam kontakt, polecam :)

czwartek, 25 sierpnia 2011

Placki z antonówkami.

Witam,
Moja córka je bardzo bardzo lubi - placki z jabłkami - tym razem antonówki, pachnące, kwaśne. I dużo cukru pudru, nic dziwnego że lubi :) Kiedyś moja Mama robiła nam takie ze smalcówek, czy ktoś jeszcze pamięta taką odmianę?
Składniki:
- 1,5 szkl. mąki
- 2 jajka
- cukier waniliowy
- szczypta soli
- pół szklanki mleka
- pół kilo antonówek
Wykonanie:
Składniki łączymy w misce, jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach, mieszamy. Placki smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu ( ja na oleju ) na złoty kolor, gorące posypujemy cukrem pudrem. Polecam dla niejadków :)

niedziela, 21 sierpnia 2011

Tuszonka.

Witam,
Dziś jeszcze jedna propozycja, tym razem wytrawna, dla smakoszy mięska z galaretką :) Jest to tuszonka do zrobienia w słoiki, wersja pasteryzowana, przydaje się na krótkie wypady, czasem gdy nam się wędlina znudzi, pożywna :)
Składniki:
- 2 kg karkówki, 2 kg łopatki wieprzowej
- 2 paczki żelatyny
- sól, pieprz, tymianek, majeranek, czosnek (kilka ząbków), liść laurowy
- 1/2 kg cebuli
Wykonanie:
Mięso i cebulę pokroić w grubą kostkę, zasmażyć na patelni, ja robię to od razu w garze z grubym dnem, przyprawiam, zalewam wodą tak by przykryć mięso i duszę około godziny na małym ogniu. Następnie mięso nakładam do słoików, zalewam sosem z duszenia. Na wierzch każdego słoika wsypuję żelatynę - do małych słoików płaska łyżeczka żelatyny, a do dużych płaska łyżka żelatyny. Zamykam i pasteryzuję w wodzie około 1 godziny, a w piekarniku około 40 minut w temperaturze 150 stopni.
  Polecam dla mięsożerców :)

Blok czekoladowy.

Witam,
Blok czekoladowy. Hit mojego dzieciństwa, jedna z pierwszych poważniejszych rzeczy, które nauczyłam się robić w podstawówce. Wtedy nie było czekolady  na półkach sklepowych ;) Pychotka.
Składniki:
- 25 dag margaryny lub masła
- 1 szkl. cukru
- 1/4 szkl. wody
- 3 łyżki kakao ciemnego
- 25 dag mleka w proszku
- 2 paczki herbatników
Wykonanie:
Do garnka wrzucić margarynę (lub masło), cukier, wodę, kakao, zagotować, dodawać stopniowo mleko w proszku cały czas intensywnie mieszając, żeby nie było grudek. Połączyć z pokruszonymi herbatnikami. Wylać na wąską blachę wyłożoną pergaminem. Ostudzić.
Polecam na poprawę humoru i na brak magnezu :)






sobota, 20 sierpnia 2011

Tort chlebowy :)

Witam,
A oto i tort chlebowy urodzinowy dla Marysi z najlepszymi życzeniami :)
Smacznego:)
Przepis na chleb już jest na blogu zapraszam :)

środa, 17 sierpnia 2011

Ciasto drożdżowe z porzeczkami i serem.

Witam,


Spróbujcie ciasta drożdżowego, które nie wymaga gniecenia, rośnie samo, zawsze się udaje i pachnie kruszonką :)
Składniki:
- 4 dag drożdży,
- 3/4 szkl. cukru,
- 3 całe jaja,
- 1 szkl. mleka,
- 1/2 szkl. oleju,
- 1/2 kg mąki,

- 1/2 kg porzeczek,
- 40 dag sera białego
Wykonanie:
Drożdże pokruszyć, zasypać cukrem, dodać jajka, mleko, olej, zostawić na 2 godziny. Po tym czasie dodać mąkę i wymieszać wszystko łyżką w miarę dokładnie (ciasto daje się łatwo mieszać, ma konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego :) ) Wyłożyć na blachę, na ciasto wysypać porzeczki, wyłożyć kleksy sera białego, posypać kruszonką ( zrobioną z: 10 dag mąki, 5 dag masła, 2 łyżkami cukru, opakowaniem cukru waniliowego).
Życzę smacznego :)