Zupa zacierkowa.

Witam,

Zupa zacierkowa, wspomnienie z dzieciństwa. Moja Babcia oczywiście robiła najlepszą na świecie :) Ja miałam bardzo poważne zajęcie przy gnieceniu w miseczce zacierek, a potem ich skubaniu.

Kiedyś bardzo popularna zupa.

Składniki:
- solidna garść mrożonej włoszczyzny,
- 4 średnie ziemniaki,
- 1 cebula,
- 2 kawałki kiełbasy,
- natka pietruszki,
- 1 łyżka chrzanu,
- zacierki (1 jajko mieszamy ze szczyptą soli i mąką - około pół szklanki).

Wykonanie:

Pokrojoną w kostkę kiełbasę i cebulę, podsmażam w garnku, dodaję warzywa, następnie zalewam wodą. Gdy zupa zaczyna się gotować, dodaję chrzan, przyprawy. Zacierki skubię i wrzucam do wrzącej zupy, u mnie były z mąki pszenno-razowej. Chwilę gotuję, dodaję natkę pietruszki i gotowe. Polecam :) 

Bułka razowo - czosnkowa.

Witam :)
Nadrabiam zaległości. Na życzenie Zuzi przepis na bułkę. Bardzo lubię piec różne bułeczki, ciasteczka z dziećmi, bo efekty są zaskakująco nieprzewidywalne, całe szczęście zawsze zjadliwe :) Zawsze dużo bałaganu i jeszcze więcej frajdy (ciekawe kto pamięta jeszcze takie słowo?), zapraszam.

Składniki:
- świeże drożdże (ok. 2 dag - łyżeczka),
- pół łyżeczki soli, łyżka czosnku suszonego, szczypta cukru ,
- 1 szklanka mąki razowej,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 3/4 szklanki ciepłej wody,
- łyżka oleju.

Wykonanie:
Drożdże, sól, cukier, czosnek zalewam ciepłą wodą, zasypuję mąką razową i mieszam. Odstawiam na kilka minut. Następnie stopniowo dodaję mąkę pszenną, olej i wyrabiam.Ciasto powinno być elastyczne, zwarte, lekko klejące. Formuje bułkę (albo kilka małych bułeczek) o odstawiam do wyrośnięcia na blaszce z dziurkami, na której piekę. Gdy bułka, bułki podwoją objętość wkładam do piekarnika. Piekę około 15 - 20 minut w temp. około 180 stopni. Nie wiedzieć czemu wszystkim ciepłe smakują najbardziej :)