Czerwona soczewica z kiełbaską i dynią.

Witam,
Soczewica, pyszna, zdrowa, sycąca, w sam raz na chłodne już wieczory i ranki, rozgrzewa.

Składniki:
- 1 szklanka soczewicy,
- 2 cebule,
- 300 g kiełbasy ( 3 nieduże pętka),
- 300 g dyni,
- sól, pieprz,
- 3 pomidory,

- tymianek, majeranek.

Wykonanie:
Soczewicę gotujemy w szklance wody. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Smażymy razem z kiełbasą (również pokrojoną, u mnie w plasterki). Następnie dodajemy dynię pokrojoną w kostkę. Całość wrzucamy do soczewicy. Doprawiamy solą i przyprawami. Na koniec dodajemy jeszcze pokrojone w kostkę pomidory (bez skóry). Całość zagotowujemy. Polecam, soczewica wyszła bardzo delikatna :)

Suszone pomidory.

Witam,

Suszone pomidory, są przepyszne jak dla mnie :)
Wiedziałam, że prędzej czy później wezmę się za produkcję. Domowe wychodzą bardzo delikatne i miękkie :)
Składniki:
- 2 kg  pomidorów, najlepsze są te podłużne,
- tymianek, bazylia,  rozmaryn,
- 2 ząbki czosnku,
- sól, cukier,
- olej.

Wykonanie:
Pomidory kroimy na pół, wydrążamy nasiona i miąższ. Układamy na papierze do pieczenia skórką do dołu. Solimy,  pieprzymy. Pieczemy z termoobiegiem w piekarniku, w temperaturze 100 stopni, około 2-3 godzin. Od czasu do czasu uchylając drzwiczki, żeby odparowała woda i żeby narobić zapachu na okolicę :) Gdy skórka na obwódce się zmarszczy i pomidorek będzie sprawiał wrażenie wysuszonego jest ok.  Układamy w słoikach. Zalewamy olejem, wcześniej podgrzanym z przyprawami. Odwracamy nakrętką do dołu, żeby się zamknęło. Dodatkowo proponuję jeszcze pasteryzować w 100 stopniach w piekarniku przez około 30 minut, ponieważ pomidory potrafią się błyskawicznie popsuć i żal wtedy ogromny. Smacznego :)

Powidła śliwkowe z czekoladą.

Witam,
Powidła w większości śliwkowe, chociaż nie mogłam się opanować i wrzuciłam do smażenia dynię, kilka jabłek i gruszek :)

Składniki:
- 3 kg śliwek,
- 3 jabłka,
- 3 gruszki,
- około 500 g pokrojonej w kostkę dyni,
- 1 szklanka cukru,
- gotowa polewa czekoladowa lub tabliczka gorzkiej czekolady,
- cynamon i goździki.

Wykonanie:
Śliwki drylujemy, jabłka, gruszki, dynię obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do dużego garnka i gotujemy na malutkim ogniu, dodajemy cukier i przyprawy. Wskazana jest wanilia, ale ja akurat nie miałam :) Po około godzinie dodajemy czekoladę i dalej dusimy 15 minut. Gorące przekładamy do słoików. Ciekawe jak będzie smakować z naleśnikami, smacznego :)

Gulasz z dynią i kurkami.

Witam,
Proponuję gulasz z łopatki wieprzowej z dynią i kurkami. Pachnie wspaniale, robi się w miarę szybko, zobaczcie :)

Składniki:
- 500 g pokrojonej w kostkę łopatki wieprzowej,
- 300 g pokrojonej w kostkę dyni,
- 250 g kurek,
- 2 duże cebule,
- 2 marchewki, 
- 3 ziemniaki,
- sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Cebulę, łopatkę, kroimy w kostkę podsmażamy w garnku z odrobiną oleju, dodajemy umyte kurki, następnie dynię, marchewkę, ziemniaki, doprawiamy, dusimy około 15-20 minut. Podajemy z natką pietruszki :)

Mikstura na grypę i inne przeziębienia.

Witam,

Mikstura na przeziębienie i inne choróbska. Dziecko pierwsze zarazki przyniosło już z przedszkola, nie dajemy się :) A w smaku trochę dziwne bo taki słodki malinowo - miodowy czosnek ;)
Składniki:
- 3 łyżki miodu lipowego,
- 3 łyżki soku malinowego,
- 2 małe ząbki czosnku,
- można dodać jeszcze sok z czarnego bzu.


Wykonanie:
Składniki zmieszać w blenderze :)

Pulpeciki drobiowe z kaszą, curry i fasolą.

Witam,
A na obiad pulpeciki drobiowe z kaszą manną, curry i czerwoną fasolą. Rozgrzewające, sycące, jesienne :)

Składniki:
- 300 g mięsa mielonego drobiowego,
- 1 łyżeczka curry,
- 2 łyżki kaszy manny,
- pół łyżeczki soli,
- 1 puszka czerwonej fasoli,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 
- duży ząbek czosnku,
- merchewka,
- jajko,
- bułka tarta.
Wykonanie:
Mięso połączyć z kaszą, przyprawami, jajkiem, czosnkiem. Formować kulki, obtoczyć w bułce, podsmażyć na patelni na złoty kolor. Podlewamy wodą, tak aby przykryć pulpety, lekko solimy, dodajemy koncentrat i fasolę, marchewkę pokrojoną w talarki. Dusimy ok 15 minut. Polecam z bagietką, chlebkiem :)

Sałatka z kapustą pekińską i kolendrą.

Witam,
Przetworów ciąg dalszy :) Dziś sałatka z kapustą pekińską i kolendrą, do kanapek, do obiadu. Co kto lubi :)

Składniki:
-  2 kg kapusty pekińskiej,
- 1 kg marchwi,
- 1 kg cebuli,
- główka czosnku,
- 1 kg papryki,
- 2 kg ogórków gruntowych,
- 3 łyżki soli,
- 1 szklanka oleju,
- 1 szklanka octu,
- 1 szklanka cukru,
- 1 łyżka zmielonej kolendry,
- pęczek kopru.

Wykonanie:
Ogórki, paprykę kroimy w plasterki, marchewkę, cebulę ścieramy na tarce, kapustę kroimy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Koper kroimy.  Następnie wszystko mieszamy w dużej misce, posypujemy solą i przyprawiamy kolendrą, odstawiamy na co najmniej godzinę. Gdy warzywa puszczą sok dodajemy cukier, ocet i olej, mieszamy, układamy luźno do słoików, tak by zostało trochę wolnego miejsca pod pokrywką. Pasteryzujemy litrowe słoiki około 15 minut, mniejsze około 12 minut. Chyba że pasteryzujemy w piekarniku, to w temperaturze 150 stopni około 30 - 40 minut.